CRIANZA
Del parto al desleche: claves en la crianza de terneras que definen la futura vaca lechera
Es bien sabido y aceptado, que la crianza de terneras es una de las etapas determinantes en la eficiencia de un sistema lechero. La futura producción, la edad al primer parto y la longevidad productiva y docilidad de los animales comienzan a definirse desde el nacimiento y de acuerdo con el manejo de la crianza. Sin embargo, aún hoy una proporción significativa de animales no llega al primer parto, lo que refleja oportunidades de mejora en manejo y nutrición.
Investigaciones recientes destacan que el desarrollo productivo comienza incluso antes del nacimiento, debido al fenómeno de programación fetal. Factores nutricionales y ambientales que afectan a la vaca gestante pueden influir en el desarrollo del feto y en el desempeño productivo posterior de la ternera.
El calostrado
Los terneros nacen prácticamente sin inmunidad funcional debido al tipo de placenta de los rumiantes, que impide el paso de anticuerpos desde la madre al feto durante la gestación. Por esta razón, la inmunidad depende completamente de la absorción de inmunoglobulinas presentes en el calostro.
La transferencia de inmunidad pasiva ocurre durante las primeras horas de vida, período en el cual el intestino del ternero puede absorber inmunoglobulinas intactas. Esta capacidad disminuye rápidamente desapareciendo a las 24 horas de vida.
- Primera toma recomendada: ≤ 2 horas de vida
- Volumen inicial: ≈ 10 % del peso vivo del ternero
- Higiene estricta en la cosecha del calostro (preparación de ubre)
- Evaluación de calidad con refractómetro Brix (min>23o brix)
- Muestra Sangre en terneros (24 – 72 hs de nacidos)
- Monitoreo individual o por muestreo de lote.
- Objetivos
Clasificación + simple, bien calostrado: (> 6 g/dl proteína sérica)
Mas del 95% de crías, bien calostradas
- Pasteurización del calostro: recomendada para mejorar calidad higiénica y reducir carga bacteriana.
Manejo inicial del ternero
Las primeras horas de vida son críticas. El objetivo del manejo neonatal es reducir estrés, minimizar exposición a patógenos y asegurar una adecuada ingestión de calostro.
Prácticas recomendadas:
- Supervisión del parto y asistencia cuando sea necesario
- Separación temprana del ternero de la madre
- Secado para evitar pérdidas de temperatura
- Desinfección del ombligo
- Alimentación temprana con calostro de alta calidad
- Identificación y registros, pesaje de terneras ayudara al seguimiento
Rechazos tempranos, como reproductoras:
-Mellizas de machos
– Peso al nacer <27 kgs
Nutrición
El crecimiento durante la etapa predestete tiene efectos duraderos sobre la productividad futura. Estudios muestran que mayores tasas de crecimiento en esta etapa pueden asociarse con mayores niveles de producción en la primera lactancia.
Actualmente muchos sistemas están migrando desde esquemas tradicionales de alimentación con bajo volumen de leche hacia programas más intensivos que permiten mayores tasas de crecimiento.
Esta etapa de crianza, la base alimentaria es la dieta láctea ya sea leche o Sustituto lácteo. Dependiendo las intenciones y características del predio,
La concentración de sólidos totales determina la cantidad real de nutrientes que recibe el animal y, por lo tanto, impacta directamente en la ganancia de peso, la eficiencia alimenticia y la salud digestiva. Mezclas demasiado diluidas reducen el aporte energético y proteico, mientras que concentraciones excesivas pueden generar trastornos digestivos y aumentar el riesgo de diarreas osmóticas. Por esta razón, controlar y ajustar los sólidos totales de la leche o del sustituto es una práctica clave para lograr un crecimiento estable y una crianza sanitaria.
- Los sólidos totales determinan el aporte real de nutrientes al ternero.
- Mezclas demasiado diluidas → menor crecimiento y eficiencia.
- Mezclas demasiado concentradas → mayor riesgo de trastornos digestivos.
- Rango habitual recomendado: 12–15 % de sólidos totales en la dieta líquida.
- Control mediante refractómetro Brix o ajuste preciso de la dilución del sustituto, de acuerdo a recomendación del proveedor para la formula empleada.
- Mantener consistencia diaria en concentración y volumen
El desleche
El momento del desleche debería definirse principalmente por el consumo de alimento sólido más que por la edad. En general, se recomienda iniciar el desleche cuando el ternero consume al menos 1,5 kg diarios de concentrado durante varios días consecutivos.
Este criterio asegura que el rumen esté suficientemente desarrollado para sostener el crecimiento sin depender de la alimentación líquida.
Sistemas de Crianza
La experiencia muestra que todos los sistemas de crianza pueden ser efectivos, y lograr los resultados deseados, deberá haber un convencimiento de la propia empresa y el equipo de trabajo, entendiendo las ventajas y desventajas de cada sistema. A modo resumen este cuadro puntualiza algunos aspectos importantes de los sistemas que nos parecen mas adecuados.
Reflexión final
La crianza de terneras es una etapa crítica del sistema lechero, donde en pocas semanas se establecen bases que influirán durante toda la vida productiva del animal. Dos aspectos resultan especialmente determinantes: un calostrado oportuno y de calidad, que garantice una adecuada transferencia de inmunidad, y una alimentación líquida bien manejada, con correcta concentración de sólidos y consistencia en el suministro. Atender estos puntos desde el inicio es asegurar que cada ternera tenga las condiciones para desarrollarse y expresar su potencial productivo en el rodeo.
