Mercolactea-El evento de la cadena láctea
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BOLETÍN TÉCNICO

Recría: del desleche al ingreso a servicio

El objetivo de la recría es producir una vaquillona eficiente, minimizando días improductivos sin comprometer desarrollo corporal ni mamario. La nutrición y el monitoreo del crecimiento son los ejes del proceso.

  1. DEFINIR LA META ANTES DE ELEGIR EL SISTEMA

El peso de servicio debería definirse como porcentaje del peso adulto del propio rodeo, no con un número fijo universal. Como referencia práctica, se busca alrededor de 55% del peso adulto y buena talla estructural al primer servicio. Para lograrlo en tiempo y forma, describiremos los principales caminos que se eligen en la práctica.

Indicador Meta orientativa  
Peso al servicio ≈ 55% del peso adulto Ej.: rodeo Holstein de 680 kg → 370 kg
Edad objetivo 12-14 meses La edad no reemplaza al peso
Ganancia peso en recria 0,75–1.0 kg/d Evitar crecimiento errático y excesos
  1. LAS DOS ETAPAS DE LA RECRÍA

RECRÍA 1 (POSDESLECHE): 

En la práctica identificamos una etapa posdesleche que se extiende hasta aproximadamente 150 kg de peso vivo. El manejo suele ser intensivo, basado en un balanceado en autoconsumo más un aporte de fibra, que puede ofrecerse de dos formas:

  • FIBRA INTEGRADA: fibras cortas integradas al balanceado (cáscara de arroz, avena entera o alfalfa son las opciones más frecuentes).
  • FIBRA SEPARADA: fardo, normalmente redondo y ofrecido en aros para mejorar su aprovechamiento; también paja o pradera.

Ambas opciones de fibra son válidas: lo que no se negocia en caso de optar por fardos separados del balanceado es la calidad higiénica de la fibra, libre de moho, deterioro y amarronamiento. Evitar fardos con demasiado tiempo de confección (máximo 12 meses como criterio práctico). Con alfalfa puede verse algo más de consumo de fibra y menor consumo de balanceado, lo que puede comprometer la ganancia de peso.

El balanceado, en general buscamos un perfil de nutrientes, Con proteína 18-20% MS, con un origen en Harina soja o DDGS maíz, Con un aporte de almidón en torno a 25%, no deben ser alimentos demasiado concentrados, debe haber algún subproducto fibroso, frecuentemente, cascarilla de soja es una opción en nuestro país.

RECRÍA 2: DE 150 KG AL PESO DE SERVICIO

Etapa posterior, que puede manejarse en diferentes sistemas según los intereses de la empresa:

  • Zonas con competencia por la tierra: la recría se concentra cada vez más en sistemas de corral o mixtos, pero con gran participación de las TMR.
  • Zonas menos competitivas con otros rubros: suelen optar por recrías pastoriles con suplementación.
  • Recría 100% pastoril todo el año: hoy es poco frecuente en la preparación de estas categorías, por las fluctuaciones de crecimiento que muestran estos sistemas suelen ser poco redituables, atrasar el desarrollo, y desacomodar la proyección de esta reposición.

En esta etapa se suelen subdividir los grupos por desarrollo, para mantener lotes parejos y uniformes. Siendo el control de peso fundamental. 

  1. LOS SISTEMAS PUEDEN SER DISTINTOS; LOS OBJETIVOS NO
Sistema Fortaleza Punto débil Qué controlar
Pastoril Bajo costo y buena actividad Variación de oferta/calidad; menor control de consumo Asignación, remanentes, suplemento, agua y sombra
Confinado / TMR Mayor control nutricional y de GDP Costo, competencia y selección de dieta Comedero, espacio, mezcla, Barro y uniformidad lotes
Mixto Flexibilidad y uso estratégico del suplemento Cambios frecuentes de dieta y desempeño variable Transiciones, balance forraje–concentrado y monitoreo
   
  1. NUTRICIÓN: CRECIMIENTO SOSTENIDO

Entre el desleche y la pubertad ocurre un período crítico de crecimiento corporal y mamario. La meta es una ganancia consistente, con suficiente proteína y energía, evitando tanto restricciones prolongadas como dietas excesivamente energéticas que aumenten adiposidad.

  • Energía: debe acompañar el objetivo de ganancia; no se trata de maximizar consumo de concentrado sino de sostener una curva de crecimiento estable.
  • Proteína: deficiencias reducen crecimiento de tejidos de interés productivo y pueden limitar respuesta aun cuando la energía sea suficiente.
  • Fibra y rumen: asegurar fibra efectiva, consumo de forraje de calidad, nutricional, pero por sobre todo de conservación (mohos, micotoxinas, Deteriorado)
  • Minerales y vitaminas: formular Ca, P y micro minerales y vitaminas. Cuando se requieran aditivos de acuerdo a la necesidad (Control de micotoxinas, Coccidiostaticos, Eficiencia de conversión, etc)
  • Agua: disponibilidad permanente y caudal suficiente; cualquier limitación de agua termina limitando consumo y crecimiento.
PUNTO CLAVE un metaanálisis en Holstein ubicó el mejor compromiso productivo alrededor de 0,8 kg/d de ganancia prepuberal. Más crecimiento no necesariamente significa una mejor futura vaca. Zanton, G.I. & Heinrichs, A.J. (2005).
  1. CLAVES DE MANEJO:
  • Agrupar por tamaño/peso. La falta de uniformidad aumenta competencia y esconde animales rezagados.
  • Espacio de comedero y acceso al agua son parte de la dieta. Una ración bien formulada no corrige una mala accesibilidad.
  • En sistemas pastoriles, medir oferta y calidad de forraje, objetivo no son kg/carne por ha, debemos lograr Kgs Utilitarios en una próxima productora, primero el desempeño, luego intentar mejorar la eficiencia.
  • En confinamiento, controlar selección de TMR, cama, barro y confort térmico.
  • Plan Sanitario, ajustado a los antecedentes. La enfermedad respiratoria, ocular, parasitismo y lesiones podales pueden bajar GDP, generar descartes voluntarios, y en casos graves mortalidad.
  1. MEDIR LA RECRÍA: UN TABLERO SIMPLE
Qué medir Frecuencia práctica Qué decisión permite tomar
Peso corporal Cada 30–60 días / cambios de lote Calcular GDP y corregir dieta o manejo
Morbilidad / tratamientos Deteccion premature para Atencion temprana Identificar pérdidas de crecimiento por enfermedad, prevalencias, para considerar en los planes sanitarios
Peso al primer servicio 100% de las vaquillonas Validar que el criterio sea desarrollo, no edad

 

  1. ¿CUÁNDO ESTÁ PRONTA PARA SERVICIO?

El primer servicio debería habilitarse cuando la vaquillona alcanza el desarrollo objetivo del rodeo: aproximadamente 55% del peso adulto, talla adecuada, condición moderada y ciclicidad. En Holstein, referencias de campo ubican frecuentemente ese punto alrededor de 340–380 kg. logrando dicho peso en 12–15 meses, pero el número debe ajustarse al peso adulto real del establecimiento. En nuestro país existe una variedad importante de líneas raciales por lo que el dato más correcto es el 55% del peso maduro del rodeo.

Monitoreo de peso según edad en productor de recría Holstein

5 REGLAS PARA UNA RECRÍA EFICIENTE
1) Pesar.  2) Agrupar por tamaño.  3) Ganancias de peso estables y moderadas (750-950 gr/d).4) Morbilidad y Mortalidad, identificación y control sanitario5) Servir por desarrollo, no por calendario.